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傳統在地奮鬥力最香  林栖棍先生

蔬菜種苗界及親朋好友眼中的農業博士(二)

大學農業系教授都來參訪觀摩的育苗方法

    林栖棍先生種苗場所培育的菜苗,無論是品質、或是育成率在業界上是享有盛名的,就連赫赫有名專門生產萵苣外銷的雲林麥寮台灣生菜村所種植大面積的萵苣育苗幾乎皆是出自林西棍先生之手,聲名遠播,尤其是每年在國曆1012月份蔬菜盛產時,總會有大批的人潮前來育苗場參觀,這些慕名而來的都是透過平時配合的貿易商特別引薦,其中不乏有學術單位,如今年雲科大及高科大的教授都曾協同學生,包遊覽車前來參訪並實施戶外教學,主要參觀的即是育苗栽培的一貫作業方式。甚至遠從日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國的種苗採購人員,都常與貿易商一同前來育苗場勘查整個育苗過程,在配合翻譯幾經雙方提問、回答後,各國的採購人員無不豎起大拇指,及顯露出高度肯定的讚嘆笑容。俗話說:「台上一分鐘,台下十年功」。林栖棍受肯定的背後也是他花了十多年心血,默默埋頭鑽研的成果,好比苛護小孩成長般一點一滴所累積出來的經驗結晶。

 

「育苗基礎要打好,每一個起步都很重要!」

在一般"賺錢撇步不公開"傳統觀念上,林栖棍倒是很豁達的表示,如果可以讓務農者賺到錢,相信會吸引更多月領22k或30幾k的年輕人投入,那這個行業就不至於找不到人而斷層,以下是他育苗的過程及注意事項跟大家來分享。

■選苗:種子進貨前首先要測試篩選確定種子品質,多數外貿商會主動寄來種子樣本,林栖棍則會以這些種子進行種植測試,經過植栽後確認品質穩定的才會買入該批種子。種子最適合存放的溫度在8-10度左右,取出待培育的種子後需浸水4-5小時(扁籽要水,圓種籽則不用),讓種子先吸飽水分之後再冰入冰箱一天(冰涼後有催芽效果),這是造成高發芽率的小撇步。

■土壤:建議育苗時使用泥碳土,泥碳土具有保持水分的作用。

■培植:種子培育時,保持一個果洞一粒種苗。

■水分:小苗極需要充足的水分,在平時得視氣候狀況適當給予補充,一般夏天1-3次,冬天澆水一次即可。

■陽光:種子入果洞後即可整盤移到戶外接受光照。

■肥料:種子至小苗發芽這段期間尚不需要使用肥料。

■病害:需特別注意多雨或太過充足的水分會引發病變,在多雨的日子後可施藥預防病害。

■種植:蔬菜種植的季節大多是固定的,這一點可以從老祖宗所流傳農民曆”上的註解窺知一二。春天以種植蔥、菜豆、刺瓜仔等季節性蔬菜為主,立秋後則幾乎只能種植大眾蔬果。而在施肥部分,與氣候有關,溫暖會容易造成植物生長過快,所以吹南風時,要注意施肥要薄、北風時則施肥要厚一點。

 ■特別分享:種蔥賺錢獨家撇步—近幾年來蔥的收成普遍不是很好,量少所以價格高,只要務農者種蔥的收成率高,帶來的經濟效應絕對可觀,撇步1.配合節令種植。 2.防止雨水多容易造成浸泡問題須選擇地式高一點的來種植。3.很關鍵的一點--種植後連繫50天不要施肥,這是他集2-30年經驗,說是賺錢no hom 也行,秉持這個法則,其餘照一般施肥、澆水即可,通常跟他購買蔥苗的農家只要照他的方式來執行到底,莫不感受到務農可興家亦可創造個人財富的成就感呢?

「國以農為本,務農一定有前途!」

林栖棍以過來人的經驗建議有心務農的年輕人。

  1. 做事一定要用心、勤奮,理論與實作真的不同,因為每天的氣候跟濕度都是不同的,
  2. 做事沒有捷徑,把吃苦當做吃補、勤勞用心,正確的方式辦法絕對可以成功
  3. 堅守永續奮鬥打拼的老農精神,「國以農為本,務農一定有前途!」
  4. 人能活在這個世上就是福氣,要懂得知福惜福!懂得回饋!

萵苣小常識:

 古早的千金菜,現又稱為妹仔菜、美生菜(民間市坊的大陸妹也是同類),多用做生菜沙拉,如漢堡內的生菜即是。台灣目前多產出於雲林縣。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載:萵苣中含有維他命A 、C、E,維他命B1、B2 、B6,礦物質含鈉,鉀,鈣,磷3,鐵,鎂,鋅。另有菸鹼酸、β-胡蘿蔔素、萵苣素、乳酸、蘋果酸、消化酵素、及微量的鹽和維他命K(凝血因子之一)能促進血液循環及新陳代謝,幫助細胞發育、造血。

 萵苣的吃法

·         打成蔬菜汁:萵苣、鮮黃瓜、紅蕃茄等適量打成汁飲用,可保健防癌。

·         洗淨並與其它蔬果沙拉做生菜或夾麵包類吃。

·         熟食:與其它食材一起入鍋內炒即可,味道鮮美清脆可口。

選購、保存與清洗

■選購時,以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛及水傷等為主。

■新鮮的萵苣在陰涼通風處可放置2-3日,冷藏則可保存一週左右。

■萵苣農藥用量少,以清水沖洗即可。

 食用禁忌:性苦寒,體質需冷者不宜多食。