傳統在地奮鬥力最香 林栖棍先生
蔬菜種苗界及親朋好友眼中的農業博士(二)
大學農業系教授都來參訪觀摩的育苗方法
林栖棍先生種苗場所培育的菜苗,無論是品質、或是育成率在業界上是享有盛名的,就連赫赫有名專門生產萵苣外銷的雲林麥寮”台灣生菜村”,所種植大面積的萵苣育苗幾乎皆是出自林西棍先生之手,聲名遠播,尤其是每年在國曆10至12月份蔬菜盛產時,總會有大批的人潮前來育苗場參觀,這些慕名而來的都是透過平時配合的貿易商特別引薦,其中不乏有學術單位,如今年雲科大及高科大的教授都曾協同學生,包遊覽車前來參訪並實施戶外教學,主要參觀的即是育苗栽培的一貫作業方式。甚至遠從日本、韓國、新加坡、馬來西亞…等國的種苗採購人員,都常與貿易商一同前來育苗場勘查整個育苗過程,在配合翻譯幾經雙方提問、回答後,各國的採購人員無不豎起大拇指,及顯露出高度肯定的讚嘆笑容。俗話說:「台上一分鐘,台下十年功」。林栖棍受肯定的背後也是他花了十多年心血,默默埋頭鑽研的成果,好比苛護小孩成長般一點一滴所累積出來的經驗結晶。
「育苗基礎要打好,每一個起步都很重要!」
在一般"賺錢撇步不公開"傳統觀念上,林栖棍倒是很豁達的表示,如果可以讓務農者賺到錢,相信會吸引更多月領22k或30幾k的年輕人投入,那這個行業就不至於找不到人而斷層,以下是他育苗的過程及注意事項跟大家來分享。
■選苗:種子進貨前首先要測試篩選確定種子品質,多數外貿商會主動寄來種子樣本,林栖棍則會以這些種子進行種植測試,經過植栽後確認品質穩定的才會買入該批種子。種子最適合存放的溫度在8-10度左右,取出待培育的種子後需浸水4-5小時(扁籽要水,圓種籽則不用),讓種子先吸飽水分之後再冰入冰箱一天(冰涼後有催芽效果),這是造成高發芽率的小撇步。
■土壤:建議育苗時使用泥碳土,泥碳土具有保持水分的作用。
■培植:種子培育時,保持一個果洞一粒種苗。
■水分:小苗極需要充足的水分,在平時得視氣候狀況適當給予補充,一般夏天1-3次,冬天澆水一次即可。
■陽光:種子入果洞後即可整盤移到戶外接受光照。
■肥料:種子至小苗發芽這段期間尚不需要使用肥料。
■病害:需特別注意多雨或太過充足的水分會引發病變,在多雨的日子後可施藥預防病害。
■種植:蔬菜種植的季節大多是固定的,這一點可以從老祖宗所流傳”農民曆”上的註解窺知一二。春天以種植蔥、菜豆、刺瓜仔等季節性蔬菜為主,立秋後則幾乎只能種植大眾蔬果。而在施肥部分,與氣候有關,溫暖會容易造成植物生長過快,所以吹南風時,要注意施肥要薄、北風時則施肥要厚一點。
■特別分享:種蔥賺錢獨家撇步—近幾年來蔥的收成普遍不是很好,量少所以價格高,只要務農者種蔥的收成率高,帶來的經濟效應絕對可觀,撇步1.配合節令種植。 2.防止雨水多容易造成浸泡問題須選擇地式高一點的來種植。3.很關鍵的一點--種植後連繫50天不要施肥,這是他集2-30年經驗,說是賺錢no hom 也行,秉持這個法則,其餘照一般施肥、澆水即可,通常跟他購買蔥苗的農家只要照他的方式來執行到底,莫不感受到務農可興家亦可創造個人財富的成就感呢?
「國以農為本,務農一定有前途!」
林栖棍以過來人的經驗建議有心務農的年輕人。
萵苣小常識:
古早的千金菜,現又稱為妹仔菜、美生菜(民間市坊的大陸妹也是同類),多用做生菜沙拉,如漢堡內的生菜即是。台灣目前多產出於雲林縣。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載:萵苣中含有維他命A 、C、E,維他命B1、B2 、B6,礦物質含鈉,鉀,鈣,磷3,鐵,鎂,鋅。另有菸鹼酸、β-胡蘿蔔素、萵苣素、乳酸、蘋果酸、消化酵素、及微量的鹽和維他命K(凝血因子之一)能促進血液循環及新陳代謝,幫助細胞發育、造血。
萵苣的吃法
· 打成蔬菜汁:萵苣、鮮黃瓜、紅蕃茄等適量打成汁飲用,可保健防癌。
· 洗淨並與其它蔬果沙拉做生菜或夾麵包類吃。
· 熟食:與其它食材一起入鍋內炒即可,味道鮮美清脆可口。
選購、保存與清洗
■選購時,以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛及水傷等為主。
■新鮮的萵苣在陰涼通風處可放置2-3日,冷藏則可保存一週左右。
■萵苣農藥用量少,以清水沖洗即可。
食用禁忌:性苦寒,體質需冷者不宜多食。