平凡中的不平凡

莊貴枝教授引領教導～建立生命樂園的快樂農家

溝皂101有機農場　翁進興

 

 

 

　　「老農禪說」這本書裡的主角老農阿伯常說一句話：「萬物都有靈性，只要你再多給他一點點微笑，他一定會回你美美的靈性一笑。譬如：你相信雞也會微笑嗎?」

 

   　107年元月12日寒冬早上，我和臣緻師兄帶著這句話，來到了溝皂101有機農場，親眼目睹了書中阿伯所說靈性的笑容。無法控制的雙眼如上癮般的四處瞧著，這些胖嘟嘟、圓滾滾的雞居然每一隻都會微笑，吊掛枝頭的芭樂竟都有一身撒嬌的功夫，另一頭剛完成生產任務的火龍果正悠閒享受著日光浴，還有那青翠水靈的葉菜，盪在清洌的涼風中，送來兒時媽媽的膝蓋香。我一次次傻呼呼地笑著告訴自己:「這太神奇了，這就是靈性嗎? 創造這兒的是誰呀?」

 

　　是的，他就是我們今日的主角—快樂農家翁進興大哥。

 

　　

 

鮭魚返鄉  自然健康扎根祖傳土地

 

　　「來來，給你們介紹，這位就是翁進興，我們有機專班永遠的101，自101年開始，學號剛好也是101，現在做有機把101也當成農場的命名，農場的產品在土香小農裡賣得很好，他之前可是成衣廠的老闆，就為了健康的理念回來！」帶領我們前往拜訪的NADA莊貴枝教授熱情介紹著。

 

　　「嘸啦！我什麼都不會，就學著做！感謝老師的教導！」謙虛靦腆、臉上永遠掛著笑容，從什麼都不會的農業門外漢，到現在創造經營出一片有機生命的動植物樂園。

 

　　當年回鄉還不懂什麼是有機，只因為看到家鄉的農田都在噴農藥，用藥對健康不好的想法油然而生，所以想在自家的地用不噴藥的方式來種作物，但老父親卻潑了他一臉冷水：「阮阿爸說沒噴藥的田收成怎麼可能好，還是休耕領補助卡贏！」後來中風讓老父親健康亮起了紅燈，看著休耕好幾年的自家田地閒置在那裡真的很可惜，翁大哥決定還是接下來，全部重新種起。

 

　　什麼都不會就去學吧！

 

　　秉著一股憨直熱忱，翁大哥幸運地搭上雲林101年有機農業專班的列車，因為這樣的緣份，不但啟蒙腦海內的有機種芽，還結交了許多志同道合的朋友，為自己當初不想噴藥的想法，得到一片真正能落實理念的天地。尤其是有機專班精神人物—NADA創辦人莊貴枝教授，更成了翁進興的良師益友，為他的有機路提供了不少助力。

 

 

植物要呼吸　土壤也要透氣

 

　　把作物養得這麼好，翁大哥一定有很特別的方法在照顧，想到此我們不禁向他請益，同時也請教他有關於土壤保養的祕訣。

 

　　「大家都知道土肥作物才會長得好，但我看來當中的關鍵是土壤的透氣性。」對土壤養護提出多年心得的翁進興如是說。「土鬆水走會透氣，那才是真正的好土！在透氣性佳的土地裡，作物才能吃得進肥力。在外面你可以見到很多慣行農田，表面會出現青苔，土也硬硬的，那些都是肥料下太多，土地根本沒有活化透氣，那種地復育要花很長的時間。」

 

　　「哦，那農場土壤的肥力平常是怎麼保持的？施肥嗎？」如同挖寶般我們又開口問道。

 

　　「我比較懶啦，很少施肥，頂多是補充營養時加一點，有機肥的肥力對我來說太低，現在我做最多的就是除草，雜草是很好的肥料來源；另外就是作物要輪作時我通常會淹水十天，把草籽都淹死，那也能做肥！」農場內幾乎採半自然的農作方式在運作，因為土壤的有機質夠肥沃，翁大哥歸功於當年那段休耕期：「地能這麼肥該感謝之前休耕時一年的兩次翻地，把雜草都堆捲進土裡，那些年裡地被養的很肥，而放牧動物的存在也造成農地肥沃的原因之一！。」

 

 

自然牧養的農場珍品

 

　　農場裡放牧雞蛋味道濃郁，營養滿點，是內行人爭相搶購的高人氣產品，貢獻著就是農場內自然放養的雞群。走進園內，雞隻們看到翁進興，屁股一蹶，連跑帶跳高興地歡迎著！

 

　　「牠們可喜歡自由啦，跟人一樣，前幾天寒流來又下雨，怕雞冷到了把牠們關著，可放風時間到了就躥上跳下想出來！自由慣了！」

 

　　芭樂園裡，不怕生的雞隻在我們的腳下兜來轉去，或跑或跳彷彿要幫主人招待引導客人一樣，忙的很；有些懶的直接蹲坐著看著同伴們耍寶，還有些愛玩貪吃的，四處用爪扒著土，低著頭在泥土間東啄一下西啄一點。

 

　　看著腳邊玩得不意樂乎的雞隻，我又朝著一旁的翁大哥請教著：「大哥要養這些動物在果園裡有什麼特別的功用嗎？」

 

　　「除草！呵呵～牠們最大的功用就是這個，田裡的肥這些雞也貢獻很多，雞糞肥嚒！還會幫忙鬆鬆土！」看著這些寶貝們翁大哥的笑容更深了，「就是放養時要注意，火龍果那區不能放，根淺，雞在扒土時會傷到，有了牠們存在，芭樂都長的很好，這些雞也成精了，都知道芭樂的美味，常常會試著跳啄，你們看，這些較低枝上的空袋子就是牠們的傑作！」

 

　　綠油油，生機盎然的芭樂樹，好像感受到主人替它們抱不平，一陣風動，枝葉好像撒嬌般向我們靠了過來！

 

　　循著翁大哥的腳步，我們又踏進了剛採收完畢的火龍果園區，「你們看，這就是之前被雞傷到的樹根！」指著受傷的植株，翁大哥望著離約有三十公尺距離的火龍果樹下，依偎在一起休息的一群黑白點，「不能養雞我就養鴨，那群就是，還有鵝，之前養了九隻，除草功能一級棒，就是被偷了，過些日子還會養，讓這些動物在農場裡幫忙除草施天然肥，和我一起養地種樹，在這樣的循環下農場就能回歸最自然的環境！」

 

　　

菜價供需應回歸自然機制

 

　　有機事業算成功的翁大哥，對於收成和農作成本心裡頭還是有些罣礙，在我們向提問到做有機所遇的難處時，他很明白的指出：「有機的收成和慣行真的不能比，有機的產量大概只有慣行的五成左右而已。

 

　　以稻米來說，一分地的收成，慣行約20掛（註），有的甚至到22掛；而有機呢，一次的收成大概只有6至8掛，能到10掛算是很好的，所以有機的產品只能以價格來達到收支平衡，因為需要的工真的比較多，也很貴！

 

　　我從101年開始做，那時顧一個除草工一天是800元，當時的米價號稱每斤是20多近30元，到現在，米價還是這個價錢，可除草工已經漲到一天1200元，忙季時甚至漲到1500元還請不到人！」

 

　　談到農產品的價格，翁大哥話匣子開了：「每次颱風過後，菜受損了，菜價上漲，農民的損失彌補就在這一損一漲間，這原本就是自然不過的正常機制，但每一次颱風過後，菜價漲起來，政府都採取打壓的方式讓菜價下來，然後再發補助金給農民，這看起來好像合理，實際上政府的補助和農民的損失是不成正比的；還有一點，就是補助金的規定程序，時效性與立即性也往往不符合現況。

 

　　拿花生來說好了，花生在白露之前一定要播種，萬一遇到天災，政府發補助金那拍照和等相關單位來勘驗的規定，有時根本無法顧及到農民搶播種的時間，當然政府有政府的考量，可有些農民為了要顧下一期的收成，就會選擇放棄補助，吃下損失，所以這當中的苦，很多人都不了解。」說到這兒，翁大哥灑脫一笑，話鋒一轉，靦腆說道：「不過能做有機農真的是一件快樂的事！種田雖然要勞動，有做不完的事，但我賺到了健康、賺到了滿足，天天都很開心，這都是有機帶來的，真的很讚！」

 

 

從農賺到最大的財富是快樂

 

　　擁有滿滿幸福的快樂生活，翁大哥認為這些都是有機農業帶給他的財富，看著翁大哥知足快樂的臉龐，我這才了解剛到農場裡感受到的快樂氛圍，那渲染力源頭是在那兒了。

 

　　結束了訪問，翁大哥又回到農夫的崗位上，秉持著希望大家都能擁有健康身體的初心，他又日復一日為環境、土地和消費大眾繼續默默地耕耘，讓自然安全的農業環境回歸到社會上，把健康安全的水果與雞蛋送到消費者的餐桌上。

 

　回程的路上我也笑了，心想：「老農禪說」裡的那個樸實又充滿自在快樂的智慧阿伯，平凡中又帶點不平凡是不是就像莊教授或翁大哥他們一樣？！我暗自告訴自己，這個充滿快樂生命力的地方有機會我一定再來！謝謝你們，莊教授、翁大哥！

 

 

註：掛，是稻米收成的計量方式，每卦為100斤。