平凡中的不平凡

莊貴枝教授引領教導～有機世界裡的農學實驗家

青峰有機健康農場　許清俊

 

 

　　詩經《樛木》篇：「南有樛木、葛藟纍之。樂只君子、福履綏之。南有樛木、葛藟荒之。樂只君子、福履將之。南有樛木、葛藟縈之。樂只君子、福履成之。」

 

　　王瓊慈校長在禪泉98期裡，為這《樛木》篇下了不同的註解：「樹木可以提供支撐，讓柔弱的藤蔓攀爬蔓延成長，獲得生命的光輝。就好像有德性的君子，提供支持給需要的人力量，讓人可以有機會發揮力量，這樣的寬宏大量是會得到祝福的。」

 

　　107年元月12日，在NADA莊貴枝教授牽引的緣份下，有幸能認識王校長文中所提到的有德君子。平凡中的不平凡，以母愛為木、以師長為木、以科學為木，從有機領域的小葛藟蛻變成大樹，提供給需要的人攀爬蔓延成長。讓我們一起來認識他，青峰有機健康農場的主人—許清俊。

 

　　

                                                                                                                                             

親親我師　農門新手搬開擋路巨石

 

　　樸素簡單的工作服，含蓄親切的招呼聲，陽光般的臉龐，眼神內歛睿智，這是我們對清俊大哥的第一印象。

 

　　農場裡半透明的溫室園區，一列列架高的層架，上頭放著一個個大型的黑色盆栽。

 

　　「那是離地種植！」走入園區，清俊大哥的聲音在耳邊響起：「這地當時雖然已休耕三、四十年，但上頭卻被傾倒大量的廢土，土壤的酸鹼值高達7.8，沒法種東西！」

 

　　「那時什麼都不懂，四處請教，查了很多相關的農業知識，很感謝當時那些專家和老師們不藏私的指點。」彎下腰，撥了撥植栽盆內的泥土，清俊大哥與大家話當年：「我不斷反覆實驗，最後把煙燻後的碳化稻殼和蔗渣土、酒糟土混合在一起！這種混合土壤讓我第一次種植作物就獲得成功，品質也顧得不錯，以這套方式來做，農場內的作物種植成功率可高達95％！」

 

　　「就是成本高了點，土也得四處找！」直接點出困難處，清俊大哥繼續道：「第一次種植時，整批介質土就花了約50~60萬，而第二次要換土也要花30多萬。新土有個好處，蟲害的時間可以晚一點，像蕃茄大概就一年多才會出現銀葉粉虱，不過現在好土不好找，我若找到了就先拿去化驗，化驗過了才買。現在我試驗出以輪作及添土的方式代替全面換土，成本壓力就稍微減輕了一些。」

 

　　　　　　

重溫母親懷抱　小蔓藤蘊育獨有的蕃茄香

 

　　一直奉行＂苦處＂與＂難處＂是邁向成功的第一要素，清俊大哥這樣的信念，從他在踏入有機農作上對第一次作物所做的選擇可窺之一二。

 

　　「當初回來，大家告訴我有機農業很難，不過我還是進來，因為這畢竟是對身體和環境都有利的事！我知道新手選擇種蕃茄會很辛苦，但我想，若從難的先著手，之後不就容易多了？！其實會選擇它還有另一個原因……那就是我的媽媽！」

 

　　邊走邊輕撫架上的紅蕃茄，清俊大哥回憶著：「小時候讀書時，我有個四方書桌，書桌有兩個抽屜，那時候，媽媽一定會準備點心把其中一個抽屜塞得滿滿的，讓我讀書時能隨手拿來吃，通常都是蕃茄。」

 

　　「印象中，小時候的蕃茄沒現在這麼漂亮，媽媽給的土蕃茄扁扁的，形狀不規則，有大有小，一口咬下，那酸甜的滋味，到現在我都還記得！我的記憶力算還不錯，有時總會想，這可能要歸功於媽媽的蕃茄，在當時什麼都缺的年代，有營養素這麼高的點心吃，身體腦袋都顧得很好。」

 

　　幼年的蕃茄香支撐著有機農業的成長路，小葛藟在媽媽懷抱呵護下，逐漸成長結果，青峰農場裡，垂吊在青翠細嫩枝葉間，那或現或藏的鮮紅蕃茄，散發出璀璨的光芒，猶如母愛的延續，結化出獨有的清香甘甜。

　　　　　　　

 

不斷實驗　慢慢累積農作能量

 

　　半密閉的溫室空間裡，一列列的蕃茄、各類瓜果葉菜、根莖作物及豆類，排列放置看似不經意，卻意外地井然有序。自行淨化的乾淨水源和自己研究發酵的液肥，透過園裡的滴灌系統，將養分、水分送到每個蔬果植株上。

 

　　

                陽光自溫室的透明屋頂灑落，菜香、果香、泥土香，淡淡地飄盪在園區每個角落，偶爾也會看到蜻蜓前來拜訪，清爽舒適富有旺盛生命力的大自然氣息，在這裡，都可以深深感受到。

 

　　和園區裡的蔬果會心交流是清俊大哥很愛做的事：「我常被工人笑，說我不是對著蕃茄就是對著菜在發呆！可他們不知道，和蔬果對話很有趣，我喜歡聽聽它們的心聲，問問它們喜不喜歡我給它們的養份和土壤！」

　

　　跟著清俊大哥再深入園區，突然間，有別於一般蔬果顏色的紫黑身影闖入大家的視線中，一條條、一顆顆垂吊在綠色枝葉間，吸住了眾人的眼球，令人不禁停下腳步。

 

　　

「這些都是現在最夯，富含花青素的蔬果！」見我們起了好奇心，清俊大哥順手將面前一條豆筴摘下來介紹：「這是紫豇豆，就是紫黑色的菜豆，其實它是台灣本土種，之前因賣相不討喜少人種，現在因為流行，所以它又回到大家的餐桌上了。」

 

　　轉過身，清俊大哥的掌心多了一顆紫黑圓滾的嬌客：「這是靛藍玫瑰蕃茄！新研發成功的品種！在台北各農民市集賣得很好，很多人都拿去做生機飲食的佐菜！」

 

　　細數作物的名稱與種植方式，色彩營養學被清俊大哥貫徹在植栽中：「人體需要多元養份，我想種出能讓大家補充健康能量的蔬果。」

 

　　

以感念之心傳承有機農作經驗

 

　　一路走來，從無到有，有機小農的困難，清俊大哥瞭然於心：「把作物種好，把品質顧好，但最重要的就是產品銷售得了！」

 

　　「我當年拿到認證的第一件事就是找里仁，因為產品要銷出去啊，幸好那時有搭上農博展覽的時機，那一次就銷掉我當年產量的60％。現在政府要推小農加工，這個方向是對的，可以讓農民對產品有更靈活的運用，不過….」把話一頓，清俊大哥笑了，露出些微的無奈，接著說道：「現在只希望政府不要東聽聽西問問後，又把一個初衷良好的法源修得四不像！那就真得可惜了！」

 

　　兩年前已晉升成為有機專班駐班導師的他，為了學生，除了原本離土栽植方式，又闢地進行實地有機栽種規劃：「學生向我提出，離地栽種的負擔太大，問我能不能教他們實地種植的方法，我想想也對，所以我又規劃了一片地，自己先試驗後，再將成果與他們分享。」

 

　　不間斷的研究與學習，清俊大哥以謙遜、包容、謹慎的態度看待這個流傳千百年的產業：「農業是門大學問，易懂難精，又須懂各種相關知識，交互適時應用方能奏效。」

　

　　開始被許多後輩尊稱老師，清俊大哥從來不覺得自己很厲害：「感謝教導我的前輩們，我懂的都是老師教的，只是把好幾位老師的知識融會貫通加以應用而已！」

 

　　當年農學前輩的關心照拂、同學將所擁有的資源分享幫助，清俊大哥對此永感在心！踏著前人的步伐，他也將這幾年累積的知識與經驗，無私的傳承給後人：「只要大家想學我都教，能把我懂的知識學走很好，但我認為，能把我的思考邏輯學會並拿走應用才是真本事，才是真有福報的人。」

 

　　

雲林很遠　我想為農民再多做一點

　　

　　青峰農場的產品除了網購外，在北港土香小農和台北希望廣場農民市集、圓山花博農民市集等著名農名市集也都有販售，每星期約有三天在台北的清俊大哥，星期五北上，隔週一下午回來。

 

　　「台北地區對有機農作的觀念較有概念，價格接受度比其他地方高一點。但雲林很遠，農民能來一趟台北不容易！」清俊大哥說道：「我有地利之便，老婆小孩就在這裡，我回台北時就販售咱們雲林的有機農產品，增加雲林農民在台北的能見度。」

 

　　看著清俊大哥的一言一行，令我又不禁想到王校長筆下那＂有德性的君子，提供支持給需要的人力量，讓人可以有機會發揮力量＂的字句。葛藟因母愛呵護，因前輩師長，因科學研究的支撐，現今已成為有機領域的蒼天大樹。規循自己的成長路，現在這棵大樹也成為小葛藟們的支撐木。

 

千百年前的詩歌傳誦至今，也許早就在預告，千百年後將有千百棵樛木。他們的名字，我想就是莊貴枝教授、翁進興、陳弘益…………許清俊！