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律心律志 - 審閱區 | 2018-02-27 | 人氣:152

材料:生豆包、香菜(香菜也可以改成菠菜,將菠菜燙熟後,灑點芝麻加麻油攪拌一下)、醬油。
作法:
1、豆包淋上醬油來醃。
2、小心撕開豆包來,讓豆包內外都入味,只要幾分鐘(5-10分鐘)即可。
3、豆包醃的時間,則來處理香菜。
4、香菜洗乾淨,切成豆包適當的長度。
5、豆包放平,將香菜放入然後捲起來。
6、用不沾的鍋子,倒入油開始煎。
7、不時轉轉轉,煎至表皮酥脆,即可上菜。

搭配香菜的口感跟香氣,幫豆包增添風味。
 樂活營養師:
芫荽,又名胡荽、香菜、鹽須,一年生草本植物,與芹菜和胡蘿蔔同科。香菜用水煎後食用,能改善身體上的頑疾。
香菜是一種有特殊香氣的植物。《食經》言香菜「調食下氣」。《食療本草》言香菜「利五臟,補筋脈,主消穀能食,治腸風」。中醫認為香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。
香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食後可增加胃液分泌,增進食欲,調節胃腸蠕動,提高消化力。
溫馨提示:
有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的人,都不可食用香菜,不然病情加重。
七種香菜水煎食療:
1、香菜除斑去黑色素沈澱
2、吃香菜脾胃好
3、香菜降血壓
4、香菜消脂減肥
5、香菜洗腎排毒
6、香菜治不孕症
7、香菜治小兒退燒

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