聚秀養生農場
平凡中的不平凡 聚秀養生農場
山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈。斯是陋室,惟吾德馨。苔痕上階綠,草色入簾青;談笑有鴻儒,往來無白丁。可以調素琴,閱金經;無絲竹之亂耳,無案牘之勞形。南陽諸葛廬,西蜀子雲亭。孔子云:「何陋之有?」
順勢而為順時而做的老農學—吳嘉在
「手把青秧插滿田,低頭便見水中天;六根清淨方為道,退步原來是向前。」二月二十七日,春分剛過,大地萬物在幾場細雨的滋潤下正蓬勃生長,隨著莊貴枝教授的腳步,我們來到了元長,找一位樂在生活的平凡老農,他以順勢而為、順時而做的老農學,開闢出不平凡的養生天地!他叫吳嘉在,人稱吳老師,聚秀養生農場的創辦人。來!現在就讓我們一起來聽聽這位老農的樂活智慧。
老農的養生學—順勢而為、歡喜度日
「我回故鄉來首選的作物就是花生,因為元長這裡種的就是花生,跟著主流走容易切入也容易取得資源,我沒有人定勝天的想法,在我的觀念裡,人應該順天而做,順勢而行!」吳老師直接說出他退休回鄉務農的作法,「我已齡近古稀,務農是我為退休生活選擇的養生方式,所以自然就好!」
「當農夫不是很辛苦嗎?怎麼還能養生?」我們問道。
「呵呵~可以啊!我是比較具浪漫情懷的人,務農對我來說應該是很快樂的事情,不是悲情,農業可以昇華為養生的行業是我一直深信不移的信念,所以啊,時間的規劃很重要,把時間分配好,不是一直盲目在做,以我的年紀一直做也沒辦法,善用時間,好好規劃,務農是能讓生活與生命快樂的!」
老農的養土學—讓地休息
「養土」是聚秀養生農場的頭等大事,把土地當成人一樣來照顧是吳老師最特別的獨門養土學,農場的土地,露天和溫室會輪流休耕,每年都有休息時間,尤其是露天種植區,一定是種半年休半年,問他為什麼這樣做,吳老師呵呵笑著解釋:「土地和人一樣啊!被消耗了就需要休息,休息才能走更長遠的路!」
吳老師頓了一下,把他的養土哲學向我們解釋得更深入了:「其實養土真的沒有什麼特別的訣竅,就是需要時間,另外還要配合科學和政策來做就可以了。我養土是為了讓地恢復地力,農藥和化肥一定會帶給土壤傷害,有機就比較不會,讓土地休息後,土壤會活化再生,土中的微量元素會因活化後而增加,這些微量元素是地力的來源,要讓土裡的微量元素恢復一定要給它時間。
至於休耕期間,我就配合政府的政策灑油菜花,油菜花油脂多,有很好的氨基酸,經過翻地腐植發酵再種花生,花生就長得特別好,我的地是輪流休耕的,養地的綠肥會因季節而有所不同,田菁、玉米、波斯菊、大豆都是很好的綠肥材料,打下來的蕃薯和花生也會直接打入土裡當肥料。」
「那您是如何知道土養得夠肥了呢?」聽到吳老師養土的過程,我們不禁問道。
「呵呵~那就要靠科學了!我把土都送農改場檢測,缺乏什麼營養質再添加,真正的好土有機質一定要夠,依驗證單位觀點裡,他們認為好土就是土裡的有機質要有3%才算,我的有機田全部都符合這樣的數據,不過露天的又比溫室的好一點,因為直接接觸到雨的關係。好土不但對作物好,對人也很好!」
一雙慈祥帶著睿智光芒的眼睛環視了在場的眾人後,吳老師又說道:「我之前在國立中國醫藥研究所服務,那時有做過研究,踩土等於是按摩,我的想法是,好土裡有好土氣,除了植物能吸收人也可以!你們想想看,以前的農民是不是身體都很好,不會腰酸背痛,但現在的農夫都會,為什麼?因為都穿鞋,而且就算赤腳也踩不到好土,以前沒下農藥化肥所以土很健康,現在我用半年養出來的地,踩出來感覺和小時候沒污染的土都一樣,等一會兒我帶你們去踩看看就知道。」
老農的經濟學—慢工出細活
休息養地半年,而那另外半年的經濟來源何來?對於我們提出的問題吳老師又笑了:「這個問題好多人問我,說出來大家可能會覺得不可思議,這土地休養生息期間是我一整年最重要的經濟來源哦!」
順手指著工作室牆上「幸福花生」的招牌,吳老師說了:「這是我的花生糖品牌,從冬至到元宵是我做花生糖的旺季,只不過我做花生糖的方式真的是叫慢工出細活,這些有機花生我都要精挑細選過,再用古早傳統的日曬法曬花生後才進行製做,我用時間來蘊釀出食物最天然的美味,因為我既然叫它們「幸福花生」,當然希望吃到它的人都感到幸福和健康!我做得很快樂,也希望吃的人很快樂,這最重要了!」
老農的傳承學—為子孫留下祖先的足跡
把農場當成樂活養生實踐場所的吳老師,希望整個農場是可以達到農業養生和文化養生的目的,自己的孩子也為繼承他的衣缽和理念而在農場努力著。喜歡古詩詞的他,將農場依田園詩的意境做整體規劃,還將先祖開墾的原始痕跡在園區立碑紀念,為了讓後代子孫記得祖先們,吳老師還特地在工作室二樓建造歷代祖先的文物收藏室,將父親先祖的文物都收藏在內,吳老師說:「四五代人生活的工具就留下給孩子們紀念,至於我想留的東西嘛……」吳老師笑了笑不再回答,走到文物收藏室的入口處,招呼著大家,「布袋和尚的插秧詩你們有沒有吟唱過,來來來,我的休養理念是它告訴我的哦!」
布袋不嫌老,有插秧詩就好;樹不在多,能聚秀成蔭就行。桌椅兩三張,今番換我站著、輪著、等著嚐。但待,青秧水波綠,桂香入鼻清;含笑迎客把茶歡,忙裡偷閒把詩唱。可以品新糖,逗雞群。順天時來養土,按節氣來耕耘。晨有朝露伴,暮有晚霞影。老農曰:「想幸福,快樂就行!」