掘轉來咱的味的彼雙手             雅槌農場

守護台灣土地生態的自然農法實踐家　　沈金松老師

　　三月五日，天晴，隨著NADA莊貴枝教授的腳步，我們來到虎尾新吉里雅槌農場，拜訪推動「有機與自然農法田間實證」及「有機農產品加工」的沈金松老師。

　　「大家好，歡迎大家，我叫沈金松，台語叫“真聳”」金松老師幽默的自我介紹讓現場所有參與者全都哈哈大笑，到陌生地的些微緊張也在這陣笑語中被釋放，整個人充滿著歡欣與愉悅。

生態是農地的命脈

　　農場裡，大大的生態池運用高低流的方式產生自然循環，把生態當成當農田裡的命脈，金松老師和大家分享的第一件事，就是水，他說：「所有的動植物都一樣，都是逐水而居，一定要有水，生態要由水開始。」

　　引領大家走到生態池旁，金松老師說：「生態系裡的植物一定要會招蜂引蝶。」就近拔腳旁植物的枝葉遞給大家，說：「這是茵蔯蒿，它的味道類似茴香，若家裡有種瓜果類或玉米的，請務必種這種植物，因為它不只防蟲，還能幫助瓜果授粉，是很好的招蜂引蝶媒介作物；它還有一項比較少人注意到的功用，它的根部和一種寄生菇類是共生的，就是中藥裡的肉蓯蓉，這是一種很高級中藥材。」

　　再走幾步，生態池旁的水柳是台灣特有種，金松老師繼續分享道：「台灣水柳是很強的固堤植物，當初日本人來台灣時他們建造了嘉南大圳，以前的堤防是土堤，日本人在轉彎處一定種２、３棵水柳；水柳一種下，根會一直深入至水底，將土緊緊抓牢，是深根植物。水柳的用處很多，很好種，插枝就會活，若你剪了它的枝葉千萬不要丟掉，把它搗碎然後浸至水中，就是一種很好的天然“生根劑”。

　　生態池附近處處都是寶，金松老師笑笑地，又介紹了腳旁的一叢植物給大家認識：「這是＂大安水蓑衣＂，是很好的固堤植物，也是一種可招蜂引蝶的生態植物，把它在種在瓜類作物的旁邊，你不用養蜂，就會自然授粉，但前提要露天種植，溫室和網室就不適合。」

　　生態植物是農作物最好的伙伴，奉行「秀明自然農法」的金松老師相信，只要了解植物和作物需要的生活環境和屬性，田地間的自然生態形成了，植物間會相互幫忙，而引誘來的各種生物會為土壤帶來養份與能量，強壯的土壤就能帶來農作物就會豐收，金松老師強調：「生態對於農地很重要。」

少干預　自然尚好

　　同行來參觀的NADA學員向請教如何種植作物才能長的好，金松老師很乾脆地送了三個字—「少干預」。看著在場眾人臉上的疑惑，金松老師笑了，說：「人太聰明了，都認為自己是萬能的，可以掌控植物、動物怎麼長，怎麼活，都想掌控的好好的。真的不要管太多，不用太認真，管太多有時會適得其反，順應自然規律植物自然長的好。」

　　揮了揮手，招呼大家一起進入溫室，裡頭出人意外地的十分涼爽，菜股裡分股種植黑葉白菜、鵝白菜、茄子、沖繩苦瓜等作物。身手俐落的金松老師，一個箭步，走帶跨地越過了幾股菜地，動手拔了一把蔬菜：「這是我太太今天交代我要帶回家的。大家知道這是什麼嗎？這是牛皮菜（甲木菜），是很好的蔬菜，植物素很高，摘了又會再生，害蟲也少，是很簡單並適合有機種植的作物。」

　　再往裡頭走幾步，攀藤網上一個個剛結果的小苦瓜正掛在上頭，「這是沖繩苦瓜，是去年的。」金松老師介紹道：「苦瓜原本都乾枯過冬，現在又長出來了，所以植物是會過冬的，暫時的乾枯是要蓄勢待發，準備吐新芽，只要一吐新芽就馬上像這樣結果。我在這老欉苦瓜的兩旁又種新的苦瓜，為什麼？因為要＂靠接＂，新苗靠著老欉苦瓜可以成長茁壯，而老欉有一天也會衰敗，到時候新的上來就能頂替，所以就生生不息，你就能一直採收。」

　　菜股地，綠油油的各種葉菜長勢十分喜人，很難想像這全是自然農法照顧下的蔬菜，金松老師說：「在自然農法裡，只要你的植株夠強，植物對病蟲害會產生扺抗，病毒和害蟲自然不敢下手。和大家分享，若你的植株強的時候，土裡的微生物自然靠過來，提供養份；相反的，若植株弱，微生物會反過來侵蝕把它分解掉變成有機質，生物就是這樣循環。」

　　有趣豐富的田間生態知識讓所有人捨不得結束參觀，面對一一不捨的眾人，金松老師有感而發：「農業的學問是非常廣泛的，你一輩子都學不完，因為太深奧了。但是我們人都喜歡抄近路，種出來一些不是食物的食物，然後生態沒了，環境壞了，身體也壞了。」

2976  主文1675