大寒

(105年1月20日)  季冬 臘月

老懷不與世情更，才說閒行興翼然。微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。

未曾到寺香先妙，底用尋梅山自妍。笑問松邊人立石，汝知今日是何年。

〈遊慈雲〉 (宋˙陳著著)

       大寒，冬季的最後一個節氣，常不時有寒潮襲來，但一點也不減人們滿心期待迎接新春的盛情。這時，寒冬與暖春的交接，有如打擾了正在熟睡的嬰孩，微張的手足，似睡非睡的純真模樣，讓人有些惜愛。

       《農曆》記：「小寒後十五日，鬥指癸為大寒，時大寒栗烈已極，故名大寒。」，而《三禮義宗》云：「寒氣之逆極，故謂大寒。」大寒，是一年中十分寒冷的時日。古代將大寒的自然生態景觀分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」大寒一到，便可以開始孵小雞；鷹隼之類的征鳥盤旋於空中，猛烈積極的捕食；而後結冰的水域，已凍到水中央，十分的厚實。

        雖多時日的低溫壟罩是這時節的氣候特徵，卻能凍死土壤內冬眠的蟲子，農夫們為了進一步做好春耕的準備，農地打田放水，等待著暖和那一刻的大地回春，蓄勢待發即將啟動新年的新計畫。

       做過尾牙，冬天就要進入尾聲，迎接萬象更新初春的到來，家家戶戶忙著除舊佈新，希望迎接而來新年，一切好彩頭、新氣象。農曆十二月二十四日是民間習俗「送神」的日子，恭送百神回天庭回報人間的所見所聞，有趣的是灶神就守在灶腳(廚房)，與人們最為親近，一家大小事無不知曉，因此民間對送神祭拜便打趣地形容請灶君公吃甜甜地上天多言好事。古早在完成送神，大夥便開始大掃除，為過年趕年集、買年貨、寫春聯、開始炊粿準備各種祭祀供品，期望在新春團圓之際一家和樂融融。

       農曆十二月最後一天晚上的除夕夜，即是「過年」，一家大小團圓共桌圍爐，長者慈幼者敬，是一片祥和，親情間的真情交流，享天倫之樂。除夕這晚孩子們常會「守歲」，通宵「不睏」，以期靜待「不窮困」的新年。古時流傳守歲為以祈求雙親長壽，故又稱「長壽夜」。年之初的到來，不妨就以百善孝為先的孝心、孝道作種子，在除夕這晚，歡喜地在每個家人的心田裡種下，將最良善傳統的家風傳承下去，新的一年便在如此美好、充滿希望中開始，有個好彩頭。

節氣與俗諺

• 「大寒不寒，人馬不安」：大寒若不冷，害蟲未凍死或蟄伏，來年人畜將有災殃。
• 「大寒不寒，春分不暖」：大寒若不冷，翌年春分時節，天氣仍會十分寒冷。
• 「大寒日怕南風起，當天最忌下雨時」：代表天氣異常，來年的天氣可能會不太正常，影響作物的生長。

節氣與養生

       大寒與立春交接，也是冬藏與春生的轉捩點。此時氣溫劇冷變化大，北風襲來最為乾燥，宜早睡晚起，保暖做到位，睡前與起床後宜喝一杯溫水做滋潤。

       寒冬季節對應人體五臟的腎，屬五行中的水，寒(邪)氣直通於腎，易有腰痠腿軟無力、怕冷無胃口等症狀。平日養腎可多按壓腎俞穴、湧泉穴、關元穴處，或綁上腰巾，有助啟動體內元氣、守護陽氣、溫補腎陽。

       此時冬令進補的量應逐漸減少，漸入清淡以適應春季升發的季節特性，主要著重在滋補脾胃、溫腎補陽的功效。可多食用溫熱柔軟的食物，如晨起喝些熱粥，或吃堅果類食品如核桃、花生、芝麻、黑豆等，以及山藥、紅棗等健脾益氣的食物，均有健脾、暖胃、補腎的作用。適量食用具溫散風寒的食物如紫蘇葉、生薑、花椒等，並保持一定的熱量皆有助於提升人體禦寒的抵抗力。

       合理安排起居作息能養神保氣，勞逸適度可養其腎精。保持心情舒暢，心境平和，使體內氣血和順，暖其心而能暖其身。