冬至

(105年12月21日) 仲冬 葭月

天時人事日相催，冬至陽生春又來。

刺繡五紋添弱線，吹葭六琯動浮灰。

岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。

雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。                       〈小至〉 (唐˙杜甫著)

       冬至，入冬後的第四個節氣，陰冷不定的天候，瀰漫著暖暖過節的氛圍。《月令七十二候集解》云：「冬至，十一月中，終藏之氣至此而極也。」至者，極也，意指陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。太陽運行至南迴歸線，開始往北移動，此時北半球晝最短，夜最短，大自然陰氣盛極返衰，陽氣開始萌生，古人便稱此為「冬至一陽生」。

       古代將冬至分為三候：「一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。」傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時因陰氣仍十分強盛，蚯蚓蜷縮著身體；麋與鹿雖屬同科，古人認為麋角朝後生為陰，鹿角朝前生為陽，冬至一到，麋因感受陰氣漸退而解角；而因陽氣初生，山中的泉水也會流動了。

       冬至過後，各地氣候進入最寒冷的階段，俗話說：「冷在三九，熱在三伏」，冬至一到，便進入數九寒天，自冬至到春回大地農耕開始的期間，可劃分成九個九天，前三九為最寒冷的時期，有人亦稱冬至為「交九」或「數九」。

       早在周朝，天子於冬至日舉行郊祀祭天大典迎長日之至，便有「百官朝賀，君不聽政」慶賀冬至之習俗。漢朝有在冬至獻履襪給尊長，為其暖身禦冬之習俗。古代對冬至的重視，有如慶賀新年節慶一般，因此流傳有“冬至大如年”的說法，冬至也俗稱作「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。

       古時農業社會生活簡樸，冬至日前家家戶戶用石磨磨米備做湯圓佐料，晚間全家團圍一塊搓做「冬至(節)圓」，小朋友逗趣的捏成家飼動作俗稱「做雞母狗仔」。冬至一早以甜湯圓謝敬仙佛，一家大大小小團圓而食，在《台灣府志》中記載此稱「添歲」。流傳至今，冬至吃湯圓便有團圓過冬增年歲的民俗意義。

節氣與俗諺

• 「冬至烏，過年酥；冬至酥，過年烏」：冬至若下雨，則占過年會放晴，反之，冬至放晴，過年則會下雨。類同「乾冬至，濕過年」
• 「冬至圓仔呷落加一歲」：冬至為古代之過年，吃過冬至湯圓即添一歲。
• 「冬至在月頭，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無雪也沒霜」、「冬節在頭，凍死老牛；冬節在中，單衣過冬；冬節在尾，二月凍雪」：依據冬至日到來的早晚，推測寒流到台灣的早晚。

節氣與養生

       冬至，是大自然陰陽更替的關鍵節氣，陰衰退陽始生，也是人體內陰陽氣血的轉換調養的重要時期。陽氣初生時要像培土育苗一樣精心照料，使其逐漸壯大，冬天陽氣養藏得好，到次年春天陽氣始能煥發生氣盎然、強健體魄祛病延年，俗話說：「冬至進補，春天打虎」，尤其在冬至這天作適當的調養，效果會特別的好。

       進補是冬季蓄積能量重要的養生之道，進補應把握「虛者補之，寒者溫之」，溫熱養陽，以溫而不散、熱而不燥為主，切勿盲目進補及大補。中醫理論中腎為先天之本，脾為後天之本，陽氣發源於腎，以補腎陽、脾陽之藥膳來調養，提高身體的免疫力。

       因此在飲食上不宜食用生冷或燥熱的食物，口味上少鹹增苦，減輕腎臟的負擔，另可多食熟食溫熱、養陰滋補的食材，攝取新鮮蔬果、堅果類、豆類食品，補充維生素與蛋白質，如飲熱豆漿、蘿蔔、青菜、豆腐、木耳、番茄、荸薺、蓮藕、白菜等。格外要提醒，湯圓雖美味，但因糯米成分不易消化，腸胃功能欠佳者不宜多吃。

       冬至後的養生主要以保養陽氣、養精蓄銳為主，起居作息宜早睡晚起、日出而作，午飯後小憩補充元氣，睡眠充足、勞逸適度。同時注意防寒保暖，即時增添衣服，柔軟寬鬆則有利血液暢流。藉由動靜結合、著重深呼吸調息的運動不但能提高對寒冷的適應能力，亦有助於保持穩定、暢達樂觀的心境，進而達到身心愉悅、舒適。

       大自然陰陽調和、規律的運行，蘊藏了天地愛養萬物之仁愛與智慧，唯有真誠地展現珍惜與敬重，回歸自然清淨，一本養生、養命的無字天書，如獲人生光明指引的至寶。