~臘八粥

~二十四節氣之一的“小寒”，它標誌著我國大部地區開始進入一年中最寒冷的時段！《黃帝內經》早有「春夏養陽，秋冬養陰」的養生格言，那麼小寒吃什麼好呢？
材料：糯米200克，燕麥、薏仁、芡實、黃豆、綠豆、紅豆各50克，核桃仁、栗子仁、花生仁、蓮子、葡萄乾各30克，枸杞、乾百合各10克，銀耳30克，紅棗50克。
做法：
1.前一晚將燕麥、薏仁、芡實、黃豆、綠豆、紅豆、花生仁、蓮子、乾百合，淘洗乾淨後浸泡。
2.早上將糯米洗好，用水浸泡約3小時。
3.銀耳用水泡開。
4.紅棗洗凈去核；核桃、栗子去殼；葡萄乾、枸杞洗凈備用。
5.約(食材：水=1：4)的比例在鍋內注入水，煮至微開後放入泡好的燕麥、薏仁、芡實、黃豆、綠豆、紅豆、花生仁、蓮子，轉大火滾開後轉中小火，保持鍋內沸騰狀態，熬煮約1小時。
6.加入糯米、紅棗、銀耳、百合、枸杞、核桃仁、栗子仁，轉大火直至沸騰，改用小火繼續熬煮，使鍋內呈微開狀態即可。
7.適時用長柄湯勺進行攪拌，使食材與水充分融合，待食材均已熟透，粥變得粘稠軟糯、香氣撲鼻時撒上葡萄乾，關火蓋好鍋蓋，用餘溫繼續煨一會兒及完成。
樂活營養師
上述食材都屬於溫養之品。有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效