~  春分芹菜粥
  材料：新鮮的芹菜、粳米
  作法一：將新鮮的芹菜洗乾淨之後切小段，然後進行榨汁；將粳米和芹菜汁一起放入鍋中熬粥。
  作法二：
1.新鮮芹菜洗淨、切碎末。
2.鍋中將水煮開，先煮粳米至熟軟。
3.下芹菜碎末、粳米共煮粥至黏稠狀，即可食用。
  芹菜養生粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。
  芹菜養生粥有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。
  春天是肝陽最為旺盛的一個季節，所以這個時候我們的身體更加容易出現肝火旺盛的情況，導致身體出現頭暈目眩還有情緒暴躁的狀況。這個時候服用芹菜粥，不僅能很好的降低血壓，同時對於心情煩躁也有著很好的調養效果。
樂活營養師
  芹菜含有豐厚維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，常吃芹菜尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都有輔助治療作用。
  中醫書《本草推陳》的紀錄指出，芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道，芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果，不過因為芹菜含有高鈉，平均1根芹菜，就含有35mg的鈉，因此，高血壓患者，不宜食用過多。