最廉價的大補物，養生效果媲美參湯

       古人云：「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，五穀雜糧養人，從粥裡煮出來的米湯是養人之物，想得到嗎？天下第一大補竟然是它！

       正在用手機看文章的人，決不至有三餐溫飽之憂，甚至每天大魚大肉，各種營養保健食品，以為吃得好吃得妙，卻不知道老祖宗給我們留下最簡樸的食物，可是最寶貴的食物，一碗米粥，尤其是對那些身體虛弱者、老年人，可以說是最好的補品。

01，米油保健媲美參湯。

       米油又叫粥油，台語稱作ㄚㄢˋ，是用米熬成粥時，凝聚在上層細膩、黏稠、形如膏油的物質。米用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以米油最為豐富。

       《本草綱目拾遺》中云：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」米油性味甘平，能滋陰長力，滋補力強，有益氣、養陰、潤燥、利水的功效，能促使經氣歸位、通暢經絡，排除體內滯留的廢物，滋補內臟機能，是很好的補養食品。

       《隨息居飲食譜》亦云：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇蹟。」濃米湯是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品，所有人，尤其是體質虛弱的人都可以用它作補品，長期調養有機會修補身體機能，改善體質。

02，粥與腸胃最相得

       現在，得胃病的人很多。一方面，貪涼大口大口吞寒涼的食物，一不小心肚子受了涼，進了寒氣，傷了胃。另一方面，飲食習慣改變，一 會兒吃冷的，之後又吃熱的，或過辣，或雜食，無形中也傷害了胃。飲用米湯有助於消化和對脂肪的吸收，能修補腸胃的損傷。

03，喝粥提高免疫力。

       歷代的醫學家創制了許多不同作用的粥，以食療病。當人太疲勞的時候，喝點薑煲粥可以有效預防疾病，幫助身體機能恢復正常，提高身體免疫力。對於平素身體虛弱、容易感冒的朋友來說，這是很好的補益處方。

若要皮膚好，粥裡放紅棗；

若要不失眠，粥裡添白蓮；

腰酸腎氣虛，煮粥放板栗；

心虛氣不足，粥加桂圓肉；

頭昏多汗症，粥里加薏仁；

潤肺又止咳，粥里加百合；

消暑解熱毒，常飲綠豆粥；

烏髮又補腎，粥加核桃仁；

若要降血壓，煮粥加荷葉；

健脾助消化，煮粥添山楂；

夢多又健忘，粥里加蛋黃。

熬煮方法：

材料：優質白米 100克，水800克。米與水的比例建議為1：8。

水與米加在一起，大火燒開，再轉小火慢慢熬，大約四十分鐘後米粥即成。

熬煮時，要注意防止米湯往外溢。當米粥煮到黏稠時，要用湯杓不時攪拌，避免黏鍋。

資料出處：氣定神閒說養生FB