中華飲食文化源遠流長，烹調方式千變萬化，令人熟知的就有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種，每一種又分了好幾類，但回溯到幾千年前秦朝的時代，飲食沒有這麼多的花樣，烹調食物只用烤與煮，而「蒸」的方式，一直到了漢朝才開始出現。

　　相傳漢高祖時期，將軍韓信行軍時為避免炊煙暴露軍營位置，特以竹木製作炊具，利用蒸氣蒸煮食物，是為竹蒸籠的起源。竹蒸籠的發明讓自秦朝開始單調的「烤」與「煮」外又多了另一個選擇，腦筋動得快宮廷御醫及御廚們，為了保養皇帝與貴人們身體的健康，開始研發出各種蒸煮膳食，後來這股蒸煮食物的養生風潮漸漸的被貴族們模仿，接著又流傳至老百姓的生活飲食文化裡，自此「蒸」的烹飪方式開始影響了中華飲食文化至今。

　　玉簧雅緻煉金聿中五行療法中的木療法中的食療養身，因應出的各式各樣養生餐幾乎以「蒸」的方式為主，而食材更是要求嚴謹，全部採用自然農法種出的天然有機蔬菜來搭配烹調，講究天然健康，不添加任何人工製品，是最符合現代人身體療養的自然健康養生法。

木療法自然有機蔬菜—皇宮菜小檔案（圖1)

皇宮菜

高鈣高鐵高蛋白 抗癌抗氧化首選

正式學名為落葵的皇宮菜，其幼苗、嫩莖葉皆可食用。因葉片肥厚、口感柔軟滑順宛如木耳，亦有人稱作木耳菜。皇宮菜植株強健耐旱抵病性強，不易受到蟲害侵蝕，栽種過程不需要農藥。

皇宮菜屬性偏涼，具有特殊的泥土味與黏液，富含蛋白質、維生素A、B2、C以及鐵、鈣，其含量表現均極為出色，其中蛋白質含量可說是菜中之王。皇宮菜黏液中的多醣體能滋潤修補體內黏膜與細胞，增強免疫機能達到健胃、抗氧化與防癌的功效，以及水溶性膳食纖維能促進腸胃蠕動、排除腸道內毒素，幫助消化和潤腸通便，亦有助於穩定血糖、降低膽固醇的功效；加上富含β-胡蘿蔔素有極佳的抗氧化力， 能預防癌症，並能加速表皮與黏膜生長，加速細胞修復。

木療法養生餐點—碧皇糕（圖2)

材料：

　　皇宮菜1把（約30-50克）

　　在來米2杯

　　水 1500C.C.

　　天然甘薯粉2大匙

調料：

　　天然海鹽2匙

　　天然黑糖1匙

作法：

1. 在來米洗淨，泡水一晚上，最少要六小時。
2. 皇宮菜洗淨，加水及泡好的在來米打成漿。
3. 將打好的菜米漿過濾。
4. 將濾好的菜米漿加入甘薯粉、鹽及黑糖後拌勻。
5. 開中火開始煮菜米漿，煮的過程需不斷攪拌微冒泡後轉文火。
6. 等菜米漿有點黏稠度後即裝入容器中，放入電鍋蒸1.5小時。
7. 待放涼後倒扣裝盤即可食用。

註：

1. 碧皇糕中沒有任何油脂，要放涼微溫比較好倒扣，也可直接食用。
2. 建議用再來米磨漿來做，這樣做出來的碧皇糕比較軟嫰，比較適合大病調理或腸胃在調理的人吃，若不想磨米漿想用在來米粉做也可以，想吃硬一點的比例為1:4（300g在來米粉：1200cc菜汁）；想吃軟一點的比例則為1:5。