千年難養寸土，健康的土壤不僅是糧食、燃料、纖維和醫藥產品的基礎，在水資源管理和促進碳封存方面更發揮著非常重要的作用，然而因科技發達及工業化盛行，人類給土壤造成的壓力已達臨界值，全世界土壤資源正大幅衰退中，為呼籲世人對珍貴土壤資源保育的參與，2013年12月，第68屆聯合國大會通過決議，將12月5日定為「世界土壤日」。

　　聯合國糧農組織（FAO）提出：「當今世界上有超過8.05億人遭受饑餓和營養不良，糧食產量需提高約60%才能滿足人口不斷增長的需求。由於糧食主要產自土壤，保持土壤的健康和生產力至關重要。不幸的是，全球33%的土壤資源正在退化，除非採取新方法，否則到了2050年，全球人均生產用地，將會只有上世紀中葉的四分之一。」

　　養土，已是全人類在未來生存中不可避免的重大課題，台灣的土地因長期過度施肥與使用除草劑，目前農田有一半已出現強酸性、高鹽分等各種造成農業生產力障礙的狀況，天然資源稀少的台灣，土壤的退化與世界相論有過之而無不及，愛台灣從愛土地開始，你我應共同來好好關心了解這個長期被我們漠視的生存之根，「土壤養生」之路需你我攜手共行。