136期護愛台灣一甲子老漢藥店-虎尾福隆中藥房2629字

台灣茶文化

    清朝後期的台灣，茶葉是最大的生產和出口品，也促進了台灣北部的發展，將產業重心從原本的南部移轉到了北部，對後來台灣文化的發展有重要的影響。台灣早有野生茶，根據諸羅縣誌（1717年）記載：“台灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民採其幼芽，簡單加工製造，而作自家飲用。”而根據淡水廳志中記載：“貓螺山產茶，性極寒，蕃不敢飲。”這種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在台灣中南部山區發現這種野生茶樹，但與目前台灣農民栽種的茶樹在品種上並無相關。

    台灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而台灣早期的制茶技術亦是由福建師傅所傳授。目前台灣所產制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產制技術皆來自中國福建省。

    清咸豐乙卯年（1855年）－林鳳池氏從福建引進青心烏龍種茶苗，種於凍頂山，據悉為台灣凍頂烏龍茶之始。

    清同治年間（1856年~1875）－約翰杜德對台灣茶業發展有很大的貢獻。他移進茶苗、提供技術指導、收購茗茶、設精製廠並外銷茗茶。使得台灣的茶業大幅發展。

    清光緒年間（1875~1908年）－張氏兄弟從安溪引進純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國市場青睞而滯銷，導致包種茶的興起。華人茶商李春生、台灣茶商林維源興起，以及台灣的茶商團體興起而突破台灣茶葉為洋人所主導的局面。

（本段摘錄自維基百科）

誠意吃水甜

　　108 年7月12日玉簧雅緻禪泉護愛台灣一甲子老漢藥店-漢藥店本為漢學中心採訪小組來到虎尾埒內里福隆中藥房做採訪，埒內其地名由來，「埒」，音同「樂」，是矮牆、界限的意思。以前的埒內人，為了抵禦外來的強盜以及暴漲的溪水，在聚落外圍築起一道牆。住在牆內，就叫埒內，而牆內的人，就是埒內人。福隆中藥房現由楊清鏜先生經營， 34年次光復那年出生，福隆中藥房原由其父親從西螺搬來埒內至今已68個年頭，本名春生堂中藥房，父親去世時恰逢當時法令規定不能繼承店名，等開放可以申請時，春生堂寶號已因同縣內有人登記，只得重新取名福隆，實為其父親春生堂之沿襲。楊清鏜先生在得知訪談的主題「漢藥店不僅只是販售漢藥材而是漢學集散中心」，頓時如遇知音般喜悅著說:「漢藥房本就不僅是買賣漢藥而已，其與漢學是息息相關的是非常廣泛的，就以喫茶文化這方面，個人認為三百六十行中唯有中藥房這行業，客人來店時有在奉茶的習俗最為普遍，親切；所謂”誠意吃水甜”，藥房執事者通常對客人態度是不會分貧賤富貴，來者皆一視同人先奉茶貼切與客人搏感情，像自己從小就在父親身旁養成了藥房奉茶、喫茶文化習性，幾十年下來未曾改變過，到目前就算沒客人也會每天習慣性泡壺茶來喝；而茶本身自古以來即是一劑良藥，有解百毒、降血壓、清血油、促進新陳代謝等功效，就像有一客戶兼茶友已70幾歲，其自小可以不吃飯，但不能不喝茶，最近去醫院檢查，醫生還特別跟他講，像他在這個年紀血液竟能保持著這麼清這麼健康的，真的不簡單可以叫他第一名了。而除了奉茶文化以外，我所認知的就屬寫毛筆字了，父親從小灌輸觀念漢藥不勉強你學，但書法一定要練，這是漢藥家族成員最基本的養成功課，主要可修身養性，陶冶性情，對從事漢藥經營或將來做其他行業都很有幫助，而學書法也有一段因緣，父親早期搬來埒內開店時，為讓鄰近居民提升閱讀機會及了解時事，特別在恭奉趙子龍公(三國英雄)的拱雲宮，維持好幾年自掏腰包定了兩份報紙提供給居民看，而這過期退下來的報紙，父親則特交代我拿來練書法，就這樣有了充足的紙張供我練字，在國小時期，我的毛筆字已很受老師肯定，畢業時老師還送給我全校獨一無二的文房四寶作為鼓勵，而自練寫毛筆字以來就只練正楷，早些年一到過年或結婚喜事都還常義務幫人寫春聯門聯，而藥櫃上的藥材名字，則是十幾年前自己重新書寫上去的。寫書法要說好處，誠如父親所說可修身養性，幾十年的歲月當中，自己特別感覺較耐操，較有耐性，能平心氣和地完成身邊每件繁鎖雜碎之事。」

老店漢藥緣起，傳承經營之道

    楊清鏜先生：「祖父楊錫旺因為人實在，厚道單純人稱槌仔叔。是西螺百年老字號見安堂中藥房直系傳承，但一般見安堂大家所孰悉都是魏氏一脈，很少有人知道還有楊氏的直傳體系，老一輩的也很少談起，原因是一脈從茶圃祖，一脈從查某祖，而祖父早年就是在見安堂專門負責把脈看診的。

　　父親楊朝熙民國5年生，從小在見安堂中藥房洗禮長大的，在日治時代美軍常空襲台灣時曾帶著母親搬到南投水里避難，並在當地開過藥房，最主要因虎尾有機場，是美軍轟炸重點區域；直到光復後再搬回西螺，我就是光復那年出生的，戰後時期因百業蕭條父親回西螺時曾改行做柑仔店，當我6歲時，父親決定搬到虎尾埒內重新開啟中藥房經營，來虎尾埒內轉眼間已68年了。父親生性保守、謹慎為人耿直樂善好施，但不想承擔太重責任，所以藥店經營純粹以藥材或祖傳秘方或照客戶藥單抓藥，鮮少幫人把脈看診，但那時生意也能以門庭若市來形容。不過父親始終認為這行業像女婢丫頭一樣，凡洗藥、切藥、製藥等等工作都得自己來從早忙到晚，很辛苦，並不鼓勵小孩將來定要承襲，所以也沒特別要求或認真教，倒是從小在這環境長大，不會也很難，長大後也曾一度從事他行，但終究還是回來承接父親的老藥鋪。父親還在西螺時即常對古蹟文昌廟作貢獻，來到虎尾亦不層間斷，相對對埒內拱雲宮，本身能做到的絕義不容辭，父親善良本質，常生怕客人被騙了，常主動教客人如何辨識藥材真偽，以防被坑被騙，尤其是較貴的人蔘。而父親所傳下來的精神即是重孝道，所謂百善孝為先，我經營中藥房以來也是最著重這個孝字的傳承。」

漢藥店救人事績

　　楊清鏜先生：「接手藥房以來，說救人不敢當，但在民國70年代，曾遇一例－有一住虎尾小孩，腸胃炎拉肚子拉了兩個月，父母說光是吃西藥、中藥就花了幾千元，但都不改善，經人介紹來店裡，所謂「先生人，主人福」並不是我較厲害，只因在古醫書籍看過類似症狀描述，依經驗判斷是水土不合引起，有一藥方很適合，即普救丸，建議買回去吃，一兩天即治好了，中藥其實很好用只要對症了效果都很好。還有生男秘方也幫助過許多求子嗣的達到心願，這在職業生涯中也算是一種成就一種喜悅感。」

老藥鋪養生方法分享

　　楊清鏜先生：「老藥鋪雖然政府不重視，年輕想學的人會覺得將來沒前途，跟以前榮景比起來可是門可羅雀。但對注重養生的族群，傳統藥方還是有其魅力存在價值的一面，如以現在夏季而言，用當歸、黃耆燉虱目魚湯，或燉煮其他素食材料來補血、補氣，這一貼藥方幾乎每日都有人會來店裡購買回去做食補養生，與此與大家做分享。」