芝麻核桃粥

材料：
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量。
做法：
1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2.鍋中水燒開放入大米和糯米。
3.大火煮開加蓋小火燉煮。
4.核桃芝麻炒香。
5.然後用蒜臼搗碎。
6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7.再放入黑芝麻和核桃仁。
8.攪拌均勻煮上2分鐘關火。
樂活營養師
核桃抗氧化能力在堅果類居冠，比杏仁、花生、開心果、榛果、腰果等高2倍，食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預防心血管疾病，但一天攝取不宜超過7克，約2～3顆，以免攝取太多油脂、熱量。
黑芝麻百分之百都是屬於油脂，為堅果油，而其好處為熱量有20％至30％無法被人體吸收，只要不食用過量，不必擔心會發胖。雖然一顆黑芝麻裡，僅含有0.5％的芝麻素，但卻能有很好的護肝效果。黑芝麻亦是單元不飽和脂肪酸的來源之一，可以幫助降低壞的膽固醇，兼具抗氧化劑之特質。因芝麻有油脂，所以常吃芝麻，也可以使皮膚細緻與光滑。