~核桃栗子蓮藕湯
材料：核桃2兩、蓮藕1斤、蓮子2兩、栗子8兩、陳皮1片、紅棗10粒。
作法：
1.將所有材料洗凈蓮藕切成大塊狀。
2.紅棗去核，蓮子去芯。
3.鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾後，在加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮3小時即可。
這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。
注意：煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的芯味苦，久煮後整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也一定要去掉。
樂活營養師
中醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風等功效。
蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。
豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。
以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。
貼心提醒：
◎蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。
◎蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。