鄉村野菜，化身為日常保健的長壽菜，也是天然良藥

       追求長壽的方法多種多樣，有人會大量購買保健藥材，但這可是浪費金錢的行為，我們身邊很多便宜易得的蔬菜其實就是保健良藥。中醫講「藥食同源」，有一些常見的蔬菜也是藥物，但因味道較為特殊而不受喜愛，往往就被忽視了其延年益壽的作用。到底有哪些是長壽菜呢...

一、皇帝菜

       從“皇帝菜”這個名字就能夠想像到這種蔬菜的營養價值高，“皇帝菜”學名為茼蒿，是市面上非常尋常的一種蔬菜，但是在古代是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又稱為貢菜。在中藥典籍《滇南本草》中記載皇帝菜可以“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便”，具有疏肝理氣、清熱通便的作用。而《得配本草》也記載茼蒿“利腸胃，通血脈，除膈中臭氣”，具有助消化、促進血液循環和降火去口臭的作用。

1.茼蒿煎湯取汁，加入蜂蜜一同服用，可以潤肺止咳，治療秋季痰熱咳嗽。

2.新鮮茼蒿榨汁，加少量白糖調味，開水沖服，可以降血壓，治療肝陽上亢造成的頭暈目眩、心燥不安等。

3.茼蒿水煮涼拌或清炒食用，具有和脾胃、助消化、開胃等作用。

二、長壽菜

       說到長壽菜，這裡說的是長壽村巴馬縣食用最多的“地瓜葉”。聯合國亞洲蔬菜研究中心將地瓜葉列在“十大抗氧化蔬菜”的前列，稱其為“蔬菜皇后”，由此可見其延年益壽的價值。

1.地瓜葉可以排毒抗衰老，含有豐富的葉綠素、膳食纖維和黃酮類化合物。葉綠素可以加速血液循環，淨化血液；而膳食纖維是治療便秘，大腸排毒的最佳選擇；同時黃酮類化合物是自由基的天然“殺手”，能夠調節機體功能，緩解更年期症狀，自由基是導致機體衰老、皮膚老化的元兇。

2.地瓜葉能夠防癌、提高免疫力，其抗氧化物是一般蔬菜的5-10倍，可以提高免疫力，並且含有豐富的鐵、維生素，可以預防貧血。而多酚成分可以防止細胞病變，有預防癌症的作用。

3.吃法有多種，可涼拌、清炒等，還可以做成蔬菜粥。

三、天然抗生素

       馬齒莧又稱為五行草，台語俗稱豬母奶，具有天然抗生素的美稱，醫學記載有清熱解毒，散血消腫，抗菌消炎等功效，能治療濕疹、皮炎、瘡癤等，且有降血壓、降血糖，預防心臟病，預防癌症的效果。在民間有“長命菜”、“ 長壽菜”的稱呼。

1.馬齒莧粥可以滋養皮膚，改善皮膚暗沉，使皮膚換發健康色彩。

2.馬齒莧切碎煎水可治療由濕熱所造成的腹瀉、痢疾，以及細菌性腸炎，緩解症狀。

3.馬齒莧搗碎外用，可治療毒蟲子咬傷，瘡癤以及痔瘡等。

       往往味道較為特殊的菜，也是菜蟲所不愛的，栽種過程也不需要外加的肥料與農藥便能自然生長的好，在對的季節性吃著天然生長的長壽菜，最佳的食療養生不過於此了。