掘轉來咱的味的彼雙手             貴明農場

導入有機與自然　延續代代相傳的青椒味　　　　陳健明

　　國曆二月二十日，年味還未消散，跟著NADA莊貴枝教授的腳步，我們來到了雲林莿桐貴明農場，拜訪陳健明和賴貴玉夫婦。

代代相傳的青椒

　　走進了網室園區，一顆顆碩大飽滿的青椒在光線的折射下，微透著碧瑩翠綠的光澤，健明大哥介紹道：「這個網室全部都種青椒，十多年了，從我父親那一代就開始種，我接手後直接就跟著續續做。青椒是一年生農作物，種兩個月開始收成，不過它比較屬於是秋冬性質的農產品，冬天採收期可以比較長，夏天太熱根本種不起來，所以天氣熱的時候我會種小黃瓜，大都種在新建好的溫室那裡，目前青椒和小黃瓜這兩種作物我都有申請過有機認證了。」

　　採有機農法種植是太太賴貴玉一次的無心之舉，貴玉姐告訴我們：「我們家之前原本是做慣行，後來我們進入產銷履歷，農產品被要求要安全無毒，需要有十四天的無毒安全期，因為有這種採收規定的問題，所以我就試著上ＦＢ找有沒有可以保護農作物同時又能安全無毒的防治方法。就這樣，我在網上得到有機相關資訊，之後去參觀相關農場，也有拿有機資材回來讓我先生處理看看，發現效果還不錯，我跟先生建議說要不然試轉著有機好了，因為噴藥對人的身體也不好，為了對自己好，對別人好，應該試試看。」

　　太太的話成了轉型的契機，在多方收集資訊後，健明大哥試著以有機資材先小部份種植試驗，成效令夫妻倆頗為驚喜，覺得有機種植真的是一條可行的路，於是開始投入有機種植並對園區的作物進行有機認證。

網室裡的自然農法

　　有機農法彷彿是一把鑰匙，因為它，健明大哥一頭栽進了各式有機農法的實作試驗裡，尤其是後來接觸到的自然農法與生態觀，更是深深地影響了他在農地裡的作業習慣，當中的“不翻土”就是模仿自然農法裡不翻耕的作法。項。

　　不翻耕是因為想在自己的網室農地裡嘗試看看能不能達到自然農法那樣的境界，健明大哥向大家說明他的心得：「因為土裡有益菌，翻土可有能會造成益菌的死亡，若再加上翻曬，可能些菌就全死了。」

　　看了看現場眾人，健明大哥進一步道：「也許有人說不翻耕會有病菌，其實以我的觀察，翻耕也是會有病菌的問題產生，農作物的病菌應該自己要防治，不是翻耕土壤就不會有病菌。我因為這樣的想法，所以嘗試用自然農法的方式，不翻耕泥土用來保持並培育生態系，除非園區裡的病菌過多需要清園了，我才會有翻耕想法。像這個青椒園，嘗試這樣不翻耕的作法至今已經第五年了，有些自然生態已經慢慢在形成中，我總想著，生態若真的保持很好就不要動，一直到種不出農作物時再處理。我很欽佩李靜瑤老師（註）的園區，她那裡就完全不翻土，是真正的自然農法。」

　　園區裡，舖滿了稻草，這天然的抑草席也是健明大哥自然農法實作的一部份，「我原本也用市面上的抑草席，但排熱排濕效果不好，之前拿小黃瓜做試驗，但卻造成作物枯萎，應該是在淹濕作業下，用抑草席濕熱散發不出去，所以我改用稻草，透氣性比較好，這是最自然的方法。抑草席的生態和稻草的生態是完全不同的，在稻草下，各種生態菌都是自然的，讓菌自由發展。」而面對蟲害的問題，他也自行成一套行事準則：「我只在每一批作物間隔期，有暫時休園的動作，暫時淨空一下，其實當一段時間不種，蟲類沒有食物，自然就消失了；若真的沒法，再做清園殺菌。」健明大哥如是說。

　　青椒園裡，健明大哥一步一腳印，慢慢地在營造他的自然農法的夢想，他快樂地細數著園區裡日益漸增的生態物相，若問他園區裡的防治撇步與經驗，他一定笑笑地先說一句：「自然尚好！」

註：李靜瑤老師的阿瑤田舖是全自然農法的農場，報導詳見禪泉第１１６期。

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